… ütsü etseler cümle çıyan râyihâsından helâk ola. Niçe yüz gûne nef‘i ve hâssası
vardur
amma bunu yimek Tarabefzûn halkına mahsusdur kim kırk gûne ta‘âmın pişirirler k …
Nef‘i ve eşkâli ve hâssasın bildirir: Evvelâ bir karış kadar ince ve morca ve mücellâca ve semînce balıçakdır. Nef‘i ol mertebedir kim yedi gün bir âdem tenâvül etse her gice ehline varup yedişer kerre kendi balığın ehline yidire, gâyet mukavvî ve seri‘u'l-hazmdır. Ve aslâ balık râyihâsı olup tenâvül edene harâret vermez. Ve hâssası oldur kim ağrı hastalığına mübtelâ âdem yise bi-emrillah şifâ bulur. Ve bir evde yılan ve çıyan ve akreb olsa hapsi balığının başın âteşe yakup ol hânede dütsü etseler cümle çıyan râyihâsından helâk ola. Niçe yüz gûne nef‘i ve hâssası vardur amma bunu yimek Tarabefzûn halkına mahsusdur kim kırk gûne ta‘âmın pişirirler kim her birinde birer gûne lezzet hâsıl olur. Çorbası ve yahni ve kebâbı ve böreği ve baklavası ve çorbasının envâ‘ın pişirirler. Ammâ pilaki derler bir gûne ot taşından tavalar yaparlar. İbtidâ bu hapsi balığın pâk ayırtlayup onar onar kamışa dizüp ma‘denos ve kerefis ve soğan ve pırasayı pâk hûrde kıyup darçın ve fülfül-i siyâh ile halt edüp bir kat kerefis ve ma‘denivâzı pilaki tavası içine döşeyüp bir kat hapsi döşeyüp ba‘dehû Tarabefzûn'un âb-ı hayâta benzer su zeytûn yağın döküp germâ-nermâ âteşde bir sâ‘at pişüp gûyâ nûr olup tenâvül eden nûr-ı pür-nûr olur. Bu gûne tabh olup tenâvül olunsa kuvvet-i basara ve mi‘ideye nâfi‘dir. Hakkâ kim muhabbet edecek mâ’ide-i Sübhân'dır kim Subhânu'l-Hallâku'l-bâkî.
Evliyâ Çelebi Seyahatnâmesi · EÇS II 253a ·
metinde göster ·
kāfir aydur ḳazanuŋ ḳapulu dervendde on biŋ ḳoyunı
vardur
şol ḳoyunları daḫı götürsek ḳazana ulu ḥayf ider-idük didi şökli melik aydur al …
kāfir aydur ḳazanuŋ ḳapulu dervendde on biŋ ḳoyunı vardur şol ḳoyunları daḫı götürsek ḳazana ulu ḥayf ider-idük didi şökli melik aydur altı yüz kāfir varsun ḳoyumnı getürsün didi altı
bazirganlar ayıtdılar ne çoġ olsun amma bizüm bir bigümüz oġlı
vardur
bu üç nesneyi aŋa armaġan aparsavuz gerek idi didiler oġlan aydur mere bigüŋüz …
bazirganlar ayıtdılar ne çoġ olsun amma bizüm bir bigümüz oġlı vardur bu üç nesneyi aŋa armaġan aparsavuz gerek idi didiler oġlan aydur mere bigüŋüz oġlı kimdür ayıtdılar pay pürenüŋ oġlı vardur
… rek idi didiler oġlan aydur mere bigüŋüz oġlı kimdür ayıtdılar pay pürenüŋ oġlı
vardur
bazirganlar ayıtdılar ne çoġ olsun amma bizüm bir bigümüz oġlı vardur bu üç nesneyi aŋa armaġan aparsavuz gerek idi didiler oġlan aydur mere bigüŋüz oġlı kimdür ayıtdılar pay pürenüŋ oġlı vardur
mere sen seni bilürsin bizüm ḥalumuzdan ḫaberüŋ yoḳ didiler mere ne ḥaluŋuz
vardur
çobanlar aydur bigümüzüŋ bir oġlı var-ıdı on altı yıldır kim ölüsi dirisi ḫaber …
mere sen seni bilürsin bizüm ḥalumuzdan ḫaberüŋ yoḳ didiler mere ne ḥaluŋuz vardur çobanlar aydur bigümüzüŋ bir oġlı var-ıdı on altı yıldır kim ölüsi dirisi ḫaberin kimse bilmez yalançı oġlı yaltaçuḳ dirler
… yanına varduŋ can virmedi daḫı kim virse gerek didi delü dumrul aydur ḥasretüm
vardur
bulışayım didi 'azrā'il aydur mere delü ḥasretlin kimdür aydur yad ḳızı ḥalalum …
aġ pürçeklü anaŋ yanına varduŋ can virmedi daḫı kim virse gerek didi delü dumrul aydur ḥasretüm vardur bulışayım didi 'azrā'il aydur mere delü ḥasretlin kimdür aydur yad ḳızı ḥalalum var
